百校大联考2022届高三联考福建本科线答案

百校大联考2022届高三联考福建本科线答案，目前我们已经整理了百校大联考2022届高三联考福建本科线答案的各科答案和试卷，更多高三试卷请关注本网站。

百校大联考2022届高三联考福建本科线生物第4题答案

7.果酒和果醋制作过程中,发酵条件的控制至关重要,下列相关措施正确的是

A.葡萄汁要装满发酵瓶,营造无氧环境,以利于发酵

在葡萄酒发酵过程中,每隔12h左右打开瓶盖一次,放出CO

C.果酒发酵过程中温度控制在30℃,果醋发酵过程中温度控制在20℃

D.在果醋发酵过程中,要适时通过充气口充气,以利于醋酸菌的代谢

【解析】葡萄汁装瓶时需要留1/3的空间,以利于酵母菌前期进行有氧呼吸,主要通过出芽生殖的方式大量繁殖,以利于后期发酵,A项错误;在葡萄酒发酵过程中,每隔12h左右将瓶盖拧松一次,避免杂菌污染,放出CO,而不是打开瓶盖,B项错误;果酒发酵过程中温度控制在18~25℃,果醋发酵过程中温度控制在30~35℃,C项错误;在果醋发酵过程中,要适时通过充气口充气,以利于醋酸菌的代谢,因为醋酸菌是需氧型微生物,D项正确

【答案】D