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(3)据图分析可知，藜麦的耐盐作用机制为盐胁迫下，Na+大量进入细胞质，藜麦将多余的Na+储存在液泡内，细胞吸水维持细胞形态，同时将多余的N+运送到木质部导管，进而运送至植物体其他部位。(4)①该实验的自变量是NaCl溶液的浓度和藜麦的品种。据表可知，盐胁迫下液泡失水，气孔开放比例减小，说明与气孔的开闭调节过程有关的细胞器是液泡；据表可知，随盐浓度的升高，陇藜1号气孔完全开放、半开放比例远大于陇藜3号，气孔关闭比例小于陇藜3号，故推测陇藜1号更耐盐。②根据实验结果分析，该实验的结论是盐胁迫会抑制保卫细胞气孔开放，且随着盐浓度增大，保卫细胞气孔开放受到抑制的程度增大。21.答案（除注明外，每空2分，共10分）(1)降低该化学反应的活化能(1分)(2)①加入相应温度的等量的新鲜姜汁②在30℃和70℃之间设置较小的温度梯度继续进行实验，观察各温度下牛奶凝固的时间(3)相同(1分)增大酶量（或提高酶的浓度或使用酶的激活剂等）增加底物浓度（或增加底物量）命题透析本题以姜撞奶的制作为情境，考查影响酶活性的因素等相关知识，旨在考查考生的理解能力和实验与探究能力，以及生命观念、科学思维和科学探究的核心素养。思路点拨(1)酶的作用机理是降低化学反应的活化能。(2)在探究温度对酶活性影响的实验中，应将酶和底物在各自的温度下保温后再混合；分析题意可知，50℃时虽然牛奶凝固时间最短，但并不一定是最适温度，实验中温度梯度过大，故应在30℃和70℃之间设置较小的温度梯度继续进行实验，观察各温度下牛奶凝固的时间。(3)根据题意，A、B两点在相同的最适温度、pH条件下，故A、B两点酶活性相同；曲线乙的反应速率高于曲线甲，反应速率与酶浓度的变化呈正相关，因此曲线乙可能是在甲条件的基础上增大酶量或提高酶的浓度或使用酶的激活剂后获得的曲线；图2是生成物量与反应时间的关系，只有增加底物量才能实现生成物量增加。天一文化TIANYI CULTURE—6